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2008年 10月 08日
ノルウェーは寒冷地なので、フルーツといえばとりあえずリンゴ。
一軒家だとまず間違いなく庭にリンゴの木が植えられている。写真は9月に撮ったものだけど、この頃とにかくどこの家の木にもリンゴがたわわに実っていて、道端はウィンドフォールで文字どおり埋まっていた。 ノルウェー産のリンゴは微妙に酸味が強い気がする。そこで、最近は煮りんごにすることが多い。しかもそれを朝食にしているので、じっくり弱火で飴色になるまで煮詰めるなんて悠長なことをする時間もなく、あくまでも横着に、皮も剥かず強火でどんどん攻める・・・と、これがけっこう美味しいのではまってます。レーズンを加えて甘みをプラスし、できたての熱々をプレーンヨーグルト&シリアルと一緒にいただくとなお良し。何の手間もかからず5分くらいでできるし、生のりんごよりもお腹のなかでゴロゴロする感じが少ない。いちど洋ナシを同じように煮てみたらこれがまたなかなか美味だったのだけど、ナシはなぜか地元産の安価なものがあまり売っていないので、やっぱりこの冬のあいだじゅうりんごを食べつづけるだろうな〜
by Ryoko_rts
| 2008-10-08 07:22
| food
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